看過消暑聖品「愛玉」果實嗎?它們都在冬天成熟採收。這兩天全台下豪雨,水里鄉刷卡分期牛轀轆社區老農許朝和,卻趕在夏至前採收篩種栽培的愛玉子,削皮烘乾、擬在酷暑季節推上市!他說,栽培過程充分融合生態,夏天採收只算小意思,1年4採才夠嗆!

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野生愛玉子洗果膠的比例是1比40到60間,即1兩愛玉子可洗出3到4斤水;但許朝和所栽植的比例高達1比100或更高,相當於1兩可洗出6.5到7斤,份量和效率具佳,成了行家搶手貨。尤其3、4年前塑化劑風暴席捲全台,食安問題受重視,他的愛玉子批發價飆到每台斤1000到1100元,零售價更達到1500元;去年稍降,但零售也在1400元上下;今年才剛要採收,已經很多盤商先預約,因為擔心搶購不到他的上等貨

「種出高品質愛玉子的訣竅,在於尊重並師法自然!」許朝和說,愛玉子屬隱花果,雌雄異株,需靠蟲癭小蜂幫忙授粉,因此同一園區,雌、雄植株要同時存在,且需精算最佳的搭配比例,使用有機肥料 、不施藥,避免傷到授粉媒介。至於產期,就是靠個體基因篩種,及昆蟲、生態和雄雌植株「陰陽調和之完美搭配」,最多年可4穫,1分多地每年可達百萬收益。今年他規畫收3期,以維持最佳品質,下次採收在8月,第3次預定10或11月。(中國時報)

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